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54新觀點 台中2年倒6個夜市

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發表於 2018-1-23 09:33:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

台中夜市開得快,倒攤的速度也快。據業者統計,過去1年多時間至少就少了6場,最大型的指標如去年2月收攤的「大里文創夜市」、北屯「水湳經貿夜市」及西屯「環中夜市」,當初開幕動輒都是上百攤規模,卻是過了開幕蜜月期、只能草草收攤。其他區域的還有包含西屯「妖怪夜市」、豐原「圓富夜市」、南區「興大夜市」等,中華觀光文創市集交流協會理事長胡子強指出,有時是出在「人為」因素,像是經營策略錯誤或是管理不當等,而且多數投資夜市都期盼快速回收資本,但是因為人潮少了、攤販隨之減少,若要再增資加碼意願自然不高,反而會比較願意「另起爐灶」、重新打響名號,因而會有一直不斷有新夜市收攤或成立的錯覺。 胡子強指出,傳統夜市在中南部仍有市場需求,不過在市中心因成本較高,相對沒有傳統夜市經營空間,或是得升級成中高檔市集型態,另外加上現代人休閒育樂改變,連帶都影響夜市經營型態,所以目前市郊區域才容易被夜市業者相中。 若觀察去年收場的夜市,通常開幕聲勢浩大,北屯「水湳經貿夜市」甚至還邀請明星、綜藝節目到場助陣,不過多數卻難以延續人潮。盤點原因主要是多元性不足、攤販重疊性高且設備也沒有隨之升級,仿佛仍停留在「舊時代」。 胡子強認為,不少業者都認為打著文創之名包裝,能夠吸引年輕人回到夜市、雖然這是夜市最大客群,但實際上卻仍是傳統型態樣貌,「人家去過一次、就不會再次回流」,所以經營策略還停留在原地,成為致命傷。 任職保險業的民眾劉先生指出,中南部不少都是空地型態夜市,逛起來比較無聊,也不會跟朋友相約吃飯在那,但會比較喜歡有在地商圈型態的,商店多元、產品新穎、食物招牌也相對乾淨,像是逢甲或一中夜市這樣的型態較為吸引人。
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