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進擊的台灣 馬蹄蛤之父

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發表於 2018-1-22 00:03:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

跟手掌一樣大的「喇阿」您看過嗎?原本是員警的曾界崇,竟然為了「牠」放棄鐵飯碗,用愚公移山的精神,花了六年才養成這個學名叫紅樹蜆的巨無霸馬蹄蛤,體型壯碩,肉質鮮嫩多汁,甚至還會爆漿!因為不服輸的精神,終於復育成功,曾界崇拿到第一屆神農獎,也寫下台灣養殖業的傳奇。
在苗栗三義的森林裡「種」出了一間「全台最美民宿」,是十萬網友票選的,民宿主人李晉豪堅持用在地好食材,蟹膏滿到爆出來的冠軍大閘蟹,還有80多歲客家阿嬤手做陳年梅乾菜,也因為堅持和自然共生,他的民宿還拿下建築界奧斯卡獎「全球卓越建設獎」,背後有一段導遊娶了建築業千金的故事,他用努力告訴你,絕沒有少奮鬥三十年這回事!
您聽過大手燒嗎?不管是龍蝦、章魚還是干貝,這些新鮮的食材,瞬間就能變成薄薄扁扁的餅乾,看起來很像化石,口感紮實酥脆,還有濃郁海味兒,在壓製熟化的過程,還會發出聲音,而且每一種海鮮叫聲不同,研發的老闆陳泓源是菜市場囝仔,憑著對市場的敏銳度,靠著賣大手燒,一片一片還清三千萬的債務!
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