卡吉拉生活影視網

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 新聞挖挖哇
查看: 66|回復: 0

健康2.0 看不到的才可怕 年節冷凍食品選購有訣竅!

[複製鏈接]

1萬

主題

1萬

帖子

3萬

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
34056
發表於 2018-1-16 11:03:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

春節的腳步近了,這幾年愈來愈多人選擇直接買現成的年菜回家圍爐,方便又澎湃而網路購物超方便,只要動動手指,東西就會送到你家,上成千上萬、各式各樣的食物食材當中,哪些是最受台灣民眾歡迎的呢?冷凍食品已成為現代生活不可或缺的一環,但吃東西可不只有方便就好,想要兼顧衛生、營養與美味,可就有許多眉角需要注意。到底專業料理人與食安專家有哪些撇步?



年關將至,隨著年貨市場開始陸續升溫,諸多省市為切實保障消費者節令食品安全,在節前集中力量加強對食品安全監督抽檢。據悉,在受檢產品中,包含炒貨、豆類、調味品等年貨因超標、檢出違規添加物等原因而被點名批評。值得注意的是,冷凍飲品、冷凍食品等赫然出現在黑名單之上。眼下,年味兒越來越濃,優惠的價格、豐富的年貨品種讓市民們趨之若鶩。為歡聚春節,家家戶戶年前囤一些醬年貨是必不可少的。近年來,為了讓闔家歡聚的年夜飯更豐盛,冷凍速凍食品也逐漸受到人們的青睞,水餃、湯圓、涮火鍋的各種肉丸、春卷等顯然已經成為年貨優選之一。 但是,因為冷凍食品對儲存條件有一定的要求,一旦運輸中沒有足夠的條件,或者存儲時間過長,年貨容易變質!一些冷凍食品一旦離開了低溫環境,就開始了由外向內的解凍過程,營養也會逐漸流失。此外,肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長,脂肪氧化的可能性就越大,而油脂對胃腸道會有直接刺激作用,食後易出現噁心、腹痛、腹瀉等不適症狀。 買年貨看仔細 選購冷凍食品有技巧 民以食為天,食以安為先。臨近年關,食品安全更是不可忽視。那麼,如何選購,才能買到令人放心的冷凍食品呢? 一、選大牌。選大牌就是要把大廠生產或名牌的產品作為首選,最好去正規超市、賣場,選購有資質企業的品牌產品,且採購都要在最後才取速凍食品。二、用眼觀。買冷凍肉時,一定要特別留意標籤上的生產日期,日期越近越好。同時,要選擇包裝密封完整、表面堅硬的產品產品。要注意包裝內的食品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色,即表示已變質。 三、用手捏。用手輕捏產品,仔細觀察食品是否有變軟的現象。摸上去如果軟綿綿的、顏色發黃,就說明冷凍時間已經過長,則有可能是變質產品;當食品表面或包裝袋內附有許多霜時,表示食品已經反覆凍結過,應避免購買。 四、用鼻嗅。腐敗變質的產品會有酸敗味或者肉汁粘膩、渾濁,有其他異味,那麼這個肉類產品很有可能變質了,所以用鼻子嗅一嗅也是必要的,如有酸敗味,產品已經變質,不宜食用。 除此之外,小編特別提醒,因為冷凍食物有保存期限,儲存時間不宜過長,所以,即使年關也不要一次購買太多,以一周食用量為宜,且應儘早食用。除了選購和儲存外,冷凍食品的解凍方法如果不合理也會造成營養成分的損失。所以,融解速凍食品時,以溫度不高、緩慢融化為宜。
回復

使用道具 舉報

連絡我們|手機版|小黑屋|Privacy|卡吉拉生活影視網

GMT+8, 2018-2-20 23:08 , Processed in 0.143402 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表