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一步一腳印發現新台灣 厚工成就的美食 經典布袋雞

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發表於 2017-12-21 12:20:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

那一碗“ 暗色系”,在滷肉飯上,張濬榕加了鴨蛋荷包蛋、炸蚵、煎鴨肝,還有滷得香香綿綿的花生。 實在太豐盛。 不過也就是這樣的個性,會去做厚工的布袋雞吧... 這個採訪起緣於看到有人示範全雞去骨------是個年輕人,叫楊思漢。 他在澳洲練了一手刀工,深刻感覺好刀工是好菜的後盾,而一些老菜,因為麻煩越來越少人做,也實在可惜。 還好這樣兩位都想把事情做得好還要更好的人碰到一塊了。 來看看成就美味之前,投入多少心力。

--影片--


走投無路不放棄 與毒魔搶人的戰爭 任何事都是有意義的,相信上天的安排,不要逃避自己的責任,苦痛最後都會變成恩典,和你獨特的價值。 周涵君其實可以過著穩定生活,銀行工作收入不錯, 孩子也大了, 但年少時的痛苦記憶讓她始終覺得 : 應該做點工作以外的甚麼事呢?? 少女時代,,疼愛她的養父因冤案入獄, 周涵君與養母和弟妹一起經歷四處申冤,幾乎走投無路,絕望又窮困到要去賣血的日子。 20出頭婚後又得了淋巴癌, 夫家信奉天主教, 疼愛她的神父和隱修院修女們長期為她祈禱, 癌症奇蹟地康復了! 懷著償還恩情的心態跟著教會去監獄服務,帶輔導課程, 卻發現她的苦痛經驗也能安慰鼓勵獄中人, 她覺得好像彌補了一些養父繫獄時的冤屈孤單....... 丈夫支持下,她把房子拿去二胎, 請了心理師社工師, 租下宿舍與成立實習餐廳,專門協助,輔導,陪伴戒毒更生人。 但社會上對毒品犯印象惡劣,周涵君又得面對現實 : 毒品易上癮難戒, 很多人要努力很多次才能戒掉,這中間巨大的財務負擔, 一次次陪伴忍耐付出的無償的關愛, 對有志助人的人都是壓力。 但每一個戒毒成功復歸社會的孩子, 都是周涵君夫妻最大的安慰, 更有過來人回到機構擔任輔導老師和就業服務員, 走錯的路變成能夠陪伴幫助他人的特殊資產。 每個人都有價值,但人生的每一步覺醒路, 都需要自己堅強的決心!! 跌倒過再站起來, 你才能看到自己的力量和價值。
愛樹如子 樹醫生阿公教我的事 台灣第一個有日本執照的樹醫生楊甘陵,在那個對愛護樹木風氣不盛行的年代,自掏腰包當義工,20幾年來跑遍台灣,搶救過上千棵老樹。二年多前,90歲的楊甘陵過世了,他的孫女楊淳婷,當起阿公的接班人,成了植物診所的經營者。 過去的楊淳婷,其實是在家人的期待下,才踏入這"冷門行業",即便不斷赴日進修學習、也為報考日本樹醫生執照努力籌劃,但阿公的光環,始終讓她沒有自信,好幾次都問自己:該放棄嗎? 後來,她逐漸看到人為破壞對樹木所帶來的傷害,老樹堅韌的生命力,也讓她想起過去阿公的勤學和愛樹如子的態度,她決定彎腰,向一百多歲的老樹病患學習。 在成為樹醫生之前,她當起樹木守護者,常帶著團隊到學校義診,她時常想起阿公說過的話:"與其不斷種樹,更應該好好護樹"。 老樹裡也有阿公的愛,守護著她,踏實的一路往前。
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